2025 杭州米其林指南发布，江南不止烟火气！

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2025 杭州米其林指南发布，江南不止烟火气！

2025 年 5 月 8 日，第 3 版《米其林指南·杭州》正式揭晓。

相比首年发布的 67 家餐厅，今年的榜单扩容至 77 家，杭州正在逐渐成为国内高端餐饮的崭新舞台。

本次上榜餐厅中包括：

· 1 家二星餐厅（杭州首家二星）

· 12 家一星餐厅（其中 5 家新晋）

· 1 家绿星餐厅（杭州首次颁出）

· 26 家必比登推介餐厅

· 38 家米其林指南入选餐厅

如院 RU YUAN 成为杭州首家米其林二星餐厅，主厨傅月良以不哗众取宠的风味表达，为江南味觉注入一份沉静的现代感；朴竺 PUZHU 则摘得杭州首枚米其林绿星，以可持续理念连接自然与餐桌，成为“吃得好”与“吃得负责任”之间的最佳范本。

今年新增的 5 家一星餐厅各具风貌：从溪畔法餐私厨 L’éclat 19，到山野隐居派 Sense，再到颂、兰轩、玉芝兰等在地风味再创造，共同构成一幅更宽广的江南美食图景。

2025 杭州榜单继续证明：“江南不止小桥流水与人间烟火，更是高端餐饮与文化审美的热土。”

当然，懂美食的城市从不缺香槟的舞台——

在最新榜单中，多家餐厅依旧保持出色的香槟酒单，亦有餐厅获得过「中国最佳香槟酒单评选」推荐，为每一次餐叙添上一抹起泡的优雅。